Palu merupakan salah satu kota yang secara administratif masuk dalam wilayah Sulawesi Tengah. Kota Palu menyimpan keelokan alam yang menjadi incaran para traveller untuk berwisata.
Selain mempunyai ragam destinasi wisata menarik, kota Palu juga memiliki ragam kuliner khas yang unik dan lezat.
Berikut ulasan mengenai makanan khas Palu yang tak boleh anda lewatkan ketika berkunjung ke Palu.
#1 Uta Dada
Uta merupakan hidangan khas Palu yang dibuat dari bahan dasar ayam. Cara membuat hidangan ini cukup gampang. Pertama tama ayam dipotong sesuai selera kemudian dibersihkan. Kemudian ayam dipanggang/ dibakar hingga matang.
Kemudian didihkan santan cair lalu masukkan ayam yang sudah dibakar juga masukkan racikan bumbu halusnya. Setelah mendidih masukan serai dan tomat. Kemudian masukkan santan kental dan makanan khas Palu uta dadasiap dihidangkan.
#2 Uta Kelo
Uta kelo atau yang dalam bahasa Indonesia disebut daun kelor merupakan sajian khas Palu yang berbahan dasar daun kelor. Jika botok tempe merupakan ikon Makanan khas Mojokerto, maka utak elo adalah ikon hidangan khas Palu.
Banyak yang bilang sekali anda mencicipi utak elo maka kelak anda akan kembali lagi ke Palu untuk menyantap kembali hidangan ini.Masyarakat Palu memiliki resep dan cara khusus dalam memasak daun kelor sehingga menjadi lauk lezat.
Cari Tahu: RM Murah di Jakarta Pusat gak bikin kantong jebol
Makanan khas Palu uta kelo biasanya dimasak dengan santan kelapa, kemudian diberi bumbu yang sedikit pedas lalu ditambahkan dengan ikan rono atau yang biasa disebut ikan teri, maupun ditambahkan udang kering. Jika anda penasaran dengan rasanya langsung saja datang ke Palu untuk mencicipinya.
#3 Milu Siram
Milu siram atau yang biasa disebut makanan khas Palu binte biluhuta merupakan hidangan khas Palu yang berbahan dasar jagung muda. Beberapa orang juga menyebutnya sup jagung.Hidangan ini terdiri dariberagam bahan antara lainjagung, udang, dan ikan.
Milu siram memiliki cita rasa perpaduan antara pedas, manis, dan asin. Hidangan ini banyak dijual di warung warung makan di Palu. Menurut sebagian orang sajian ini juga dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh anda. Selain enak ternyata binte biluhuta inijuga menyehatkan.
#4 Kaledo
Kaledo merupakan hidangan khas Palu yang dibuat dari bahan dasar tulang sumsum yang dimasak asam pedas. Biasanya tulang sumsum yang dipakai untuk membuat hidangan ini adalah tulang sumsum sapi pilihan.
Makanan khas Palu kaledo memiliki citarasa perpaduan sam an pedas yang enak, selain itu kaledo juga memiliki banyak kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh seperti zat besi, protein, kalsium, omega 3, dan lain sebagainya.
Bumbu dan pengolahannya pun menggunakan bahan alami yang tentunya juga menyehatkan. Kaledo ini nikmat disantap selagi hangat ditemani sepiring nasi putih hangat.
#5 Duo Sale
Duo sale merupakan makanan khas Palu Sulteng yang berupa olahan sambal. Sambal duo sale ini terbuat dari ikan teri yang sudah dikeringkan. Bagi penggemar kuliner pedas mungkin sambal ini tak begitu terasa pedas karena memang rasa pedasnya tak membakar lidah.
Cara pengolahannya pun cukup gampang, ikan teri yang sudah dikeringkan digoreng dan langsung diaduk menjadi satu dengan sambal yang terbuat dari bawang merah, cabai merah, dan tomat. Sambal khas Palu ini nikmat disantap didampingi nasi jagung khas Palu.
#6 Palumara
Palumara merupakan makanan khas PaluSulawesi Tengahyang berbahan dasar ikan laut sepertiikan bandeng, ikan tongkol, atau kakap merah.
Rekomendasi: 5 Restoran Seafood di Jakarta yang menyajikan menu paling lengkap
Palumara ini memiliki cita rasa sam pedas yang khas. Cabai keriting yang dicampur racikan bumbu khas menghasilkan rasa yang pedas, sementarabuah asam muda yang menjadi bahan utama masakan ini menghasilkan rasa asam.Sajian yang tak dapat anda temukan di kota lain ini wajib anda coba.
#7 Saraba
Jika Makanan khas Bojonegoro terkenal dengan wedang tapenya, Palu tekenal dengan wedang sarabanya.Seperti minuman khas di daerah lain, wedang saraba ini disajikan sebagai penghangat badan. Sepintas rasanya mirip dengan wedang jahe yang sedikit pedas namun menyegarkan. Biasanya orang orang juga gemar mencampurnya dengan susu kental manis agar lebih nikmat.
#8 Labiadange
Makanan khas kota Palusagu dange atau biasa disebut labia dange merupakan sajian khas Palu yang dibuat dari sagu yang dimasak dengan tungku atau wajan yang terbuat dari tanah liat. Umumnya sagu dange diolah campur dengan ikan atau gula merah.
Anda dapat dengan mudah menjumpai hidangan ini di kawasan Jembatan Kuning yang menuju ke Taman Ria.
#9 Tabaro Dange
Tabaro dange merupakan makanan khas Palu yang oleh masyarakat lokal biasa disebut depa. Sajian ini dibuat dari sagu yang dicampur dengan parutan kelapa dan diberi tambahan isian di dalam adonan tabaro dange ini.
Kudapan khas Palu ini masih diolah secara tradisional dengan belanga dan tungku yang terbuat dari tanah liat. Tabaro dange biasanya diberi isian yang terdiri dua macam, yaitu ikan atau gula merah. Sajian ini juga dapat menjadi pilihan sebagai oleh oleh makanan khas Paluyang dapat anda bawa pulang sebagai buah tangan untuk kerabat di rumah.
#10 Onyop
Onyop adalah kudapan khas Palu yang sepintas terlihat menyerupai jenang yang ada di Jawa Timur. Onyop dibuat dari bahan dasar sagu. Onyop mempunyai tekstur yang kenyal dengan bentuk yang tidak beraturan.
Masyarakat Palu biasa menyajikan onyop bersama dengan kuah ikan yang mempunyai rasa sedikit asam. Walaupun onyop dan kuah asam merupakan dua hidangan berbeda, akan tetapi ketika anda membeli onyop pasti anda juga akan mendapatkan kuah asamnya.
#11 Lalampa
Lalampa merupakan Makanan ringan khas Paluyang cukup digemari. Kudapan ini dibuat dari bahan dasar beras yang diberi isian ikan cakalang.Sepintas lalampa ini mirip dengan lemper yang ada di Jawa. Yang membedakan adalah Lalampa dibungkus dengan daun pisang yang sebelumnya sudah dibakar terlebih dahulu.
Sementara lemper dimasak dengan cara dikukus.Aroma dari daun pisang yang dibakar pun memberikan daya tarik tersendiri yang begitu menggugah selera.
#12 Es Palu Butung
Ini dia minuman yang cukup digemari banyak masyarakat di Indonesia.Es Palu butung ini dibuat dari bahan dasar pisang raja atau pisang kepok, yang dicampur dengan daun pandan, santan kental, tepung beras, gula pasir, air, dan juga sirup kental merah sebagai pemanis. Rasanya yang manis, enak dan menyegarkan ini menjadikan es yang satu ini mulai dijual di luar daerah Palu.
Nah itulah beberapa makanan khas Palu yang wajib anda coba ketika berkunjung ke kota tersebut. Selain hidangan khas Palu, makanan khas Banyumas juga tak kalah enaknya.
Kuliner nusantara khas Banyumas seperti soto sokaraja, nopia, mendoan tempe, dan lain sebagainya tak boleh anda lewatkan ketika berkunjung ke Jawa Timur.
